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宝宝爱吃的鸡蛋的做法

更新时间: 2024-02-28 03:47:46     

一,宝宝爱吃的鸡蛋的做法

1、鲜奶炖蛋材料:鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗)

2、做法:

(1)将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用。

(2)把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合。

(3)将碗放入蒸笼里,先隔水把碗蒸热后,再把糖蛋浆分盛于碗里,约蒸10分钟成。

二,水煮鸡蛋的正确方法

1、清洗鸡蛋:鸡蛋在下锅煮之前,先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个,吃多少就清洗多少个鸡蛋,因为鸡蛋用水清洗过后放不住。

2、用清水浸泡鸡蛋:准备一盆清水,将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右,这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间,而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。

3、冷水下锅煮:煮鸡蛋时切忌热水下锅,正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋,会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了,里面的蛋黄还不熟,呈糖稀的情况。

4、掌握好火候与时间:煮鸡蛋时火候与时间非常的关键,开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。鸡蛋煮制时间不要太长,时间太长鸡蛋容易变老,破坏营养成分,煮的时间太短也不行,鸡蛋煮不熟。所以控制在5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖,关火后再焖8分钟左右即可。

5、熟鸡蛋过冷水:提前准备好一盆冷水,将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下,然后再将鸡蛋捞出来擦干水分。这样做可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳。

三,尖椒炒西红柿鸡蛋的家常做法?

1、食材:西红柿一个、鸡蛋两个、尖椒一个、花生油适量、营养盐 一小匙。

2、将西红柿洗净,切块。

3、将尖椒洗净,切粗条。

4、将鸡蛋打散。

5、热锅,倒入花生油,加热,倒入蛋液。

6、蛋液凝固后,放西红柿翻炒一下。

7、放尖椒、营养盐,翻炒。

8、尖椒西红柿炒鸡蛋做好,出锅装盘即可。

四,石烹鸡蛋的制作方法

1、准备用料。盐、十三香、味精、胡麻油、白、土鸡蛋、大葱。

2、小鹅卵石洗干净擦干备用。

3、炒锅倒入一碗胡麻油烧热,油大烟时倒入鹅卵石继续烧热。

4、鸡蛋打入碗中搅匀(利用油烧石头时弄鸡蛋液)。

5、蛋液打匀加盐,十三香,味精,胡麻油,葱末,一点点白糖和少量的水继续搅匀。

6、油锅里面的石头大日烟时,把石头捞出控油。

7、控过油的石头倒入砂锅里面!

8、快速的倒入鸡蛋液,盖砂锅盖子,让慢慢熟!

9、焖五分钟左右,打开盖子,用筷子慢慢从边上面把石头动一动,让没有凝固的蛋液流在盆底下接着凝固!!!

10、再焖两分钟就可以出锅食用了。

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