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酸萝卜老鸭汤的做法窍门

更新时间: 2024-03-02 05:56:44     

①酸萝卜老鸭汤的做法窍门

1、食材:鸭肉,大葱,酸萝卜,老姜。

2、锅里烧水,凉水下入鸭肉焯水,加入料酒。水开捞去浮沫,捞出鸭肉沥干水分。

3、热锅倒油,下鸭肉爆干,加入料酒翻炒,捞出鸭肉。

4、热锅倒油,倒入酸萝卜炒香。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。

5、大火烧开之后小火炖2个小时,加少量味精出锅装盘即可。

②孕妇可以吃酸萝卜老鸭汤吗

1、孕妇可以吃酸菜萝卜老鸭汤,因为酸菜和萝卜含有多种维生素,可以促进食欲,补充卫生素,并且容易消化,老鸭肉美汤鲜,蛋白质含量高,营养丰富,孕妇适量食用有利于宝宝的生长发育。

2、女性怀孕以后,因为处于特殊时期,胎儿的生长发育需要多种营养素,所以需要合理饮食,加强营养。孕妇适量地食用酸菜萝卜老鸭汤,营养丰富,容易消化,并且可以促进食欲。平时注意多吃各种颜色的蔬菜水果,多喝水,少吃辛辣刺激及油腻食品,低盐低糖饮食,适当运动。

③正宗四川酸萝卜老鸭汤

1、锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香,放入鸭块继续爆炒去腥。

2、等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入金丝枣,黑木耳,花菇,干笋。

3、大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后,转小火慢慢的煲

4、半只老鸭大概煲2个半左右,鸭肉基本熟了,这时候再放入酸萝卜。

5、放入酸萝卜后继续煲半个小时,等到入味后,加入适量胡椒粉

6、判断鸭肉的熟烂,用筷子戳入鸭腿,只要很轻松能插入,就可以关火享用啦

④酸萝卜老鸭汤做法

1、食材:鸭肉,大葱,酸萝卜,老姜。

2、酸萝卜切条,老姜切片,鸭肉砍成块。

3、锅里烧水,凉水下入鸭肉焯水,加入料酒。水开捞去浮沫,捞出鸭肉沥干水分。

4、热锅倒油,下鸭肉爆干,加入料酒翻炒,捞出鸭肉。

5、热锅倒油,倒入酸萝卜炒香。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。大火烧开之后小火炖2个小时,加少量味精出锅装盘即可。

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