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猴头菇怎么做冷菜

更新时间: 2024-03-01 02:33:32     

一 猴头菇怎么做冷菜

1、将猴头菇皮用削皮刀仔细地把外表的皮去掉,切成细丝。

2、锅内烧水,水开后将猴头菇焯水两分钟,捞出,过凉水。

3、另外准备一小段香菜,洗干净,切成大段。

4、将香菜和猴头菇进行搅拌,放入稍许的糖、酱油、蒜末等等(可以根据个人喜好换成榨菜丝、沙茶酱等等)。

5、在搅拌后的菜品上撒入一些香油,没有香油的可以用白芝麻代替。

二 猴头菇怎么做才好吃呀

1、主要食材:猴头菇250克,油菜心250克。

2、材料:姜5克,植物油20克,葱白5克,白砂糖3克,酱油5克,蚝油2克,盐4克,芡粉3克。

3、将菜心洗净,以油、盐灼熟后盛起,滤干水分放于碟中。

4、猴头菇洗净,切片。

5、起油锅,略爆姜片,再放入猴头菇片,炒片刻,下少许清水煮10分钟,即调入蚝油、酱油、盐、糖等,用湿淀粉打芡,下葱花略煮,放于菜心上即成。

三 三鲜猴头菇怎么做

1、原料:猴头菇250克,冬笋130克,鲜蘑菇、鸡汤等。

2、做法:将猴头菇切片,放人开水锅中氽透捞出,沥去水,放入蛋清糊中拌匀,然后放入七成开的水锅中氽透捞出,放人碗内,加鸡汤、料酒、精盐、白糖、味精、鸡油,上笼蒸40分钟左右取出,把汤滗出,扣在盘中。

3、功效:适用于神经衰弱。

四 猴头菇怎么做给宝宝吃

1、猴头菇南瓜稀饭

食材:猴头菇适量,南瓜适量,枸杞8颗左右,百合1小只,大米少量。

做法:先将泡发后的猴头菇挤干水分,取四分之一切成小块,加枸杞;南瓜去皮去芯,切块,大小可以和旁边的枸杞比较;百合切小块,大小比较枸杞;食材全放一起倒水,可以用砂锅之类煮稀饭的锅上火,先大火,开锅后改小火,慢炖至烂软即可食用。

2、猴头菇骨头汤

食材:猪骨500克,猴头菇4朵、桂圆肉20克,枸杞子15克,百合15克,红枣6个。

做法:先将猴头菇泡法;然后把泡软的猴头菇,然后用手象挤海绵一样,把猴头菇里黄色的水挤出来;然后将其反复洗过之后,再把挤干的水分的猴头菇放在案板上,将黑色的蒂部切掉;新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用;将清洗好的猪骨头放在锅内。再将所有的材料放在汤煲内,开大火煮开,先用汤勺将浮沫撇去;然后将转小火炖一小时左右,关火前加适量的盐即可。

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