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究竟大龙虾可以冷冻保存吗

更新时间: 2024-02-27 05:26:20     

1)究竟大龙虾可以冷冻保存吗

1、保鲜盒。把煮熟的虾放保鲜盒里密封,用容器装凉水,把保鲜盒放水里,置于阴凉处,可保存24小时不坏。

2、冰箱冷藏。煮熟的虾子放在冰箱里冷藏,建议缠上保鲜膜,这样效果会比较好。

3、冰箱冷冻。煮好的虾沥干水,放在保鲜袋或保鲜盒里,放到冰箱冷冻室。如果能抽真空更好。注意要密封包装完好,以免水分流失影响口感。尽量把冷冻室温度调低。

2)冷冻大龙虾食用方法

1、食材:大龙虾1只,万能蒜蓉酱适量,金针菇200g,蒸鱼豉油1勺,盐适量。

2、冷冻大龙虾解冻,清洗干净。

3、龙虾一分为二,去掉虾肠和沙袋,去掉后用流水冲洗一下,然后用厨房纸吸干水分。

4、把大钳子剁下来~用刀背砸一下,备用。

5、金针菇洗净摘朵,铺在盘底,上面撒一点点盐,给底味。

6、龙虾放在金针菇上,放入笼屉,铺上蒜蓉,淋入一勺蒸鱼豉油,上汽蒸12分钟。

7、撒小葱末即可。

3)大龙虾的家常简单做法

1、用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)。

2、用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用。

3、两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方。

4、两根大葱切葱末(方法同上)。

5、剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎。

6、干辣椒用剪刀剪成丝状。

7、花椒一小袋。

8、色拉油一小碗(约250ml)。

9、料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干。

10、一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒。

11、不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒。

12、出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)。

13、改大火,倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动。所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面。

14、环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下。

15、倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下。

4)大龙虾存放方法

1、用泡沫箱储藏比较好,塑料泡沫箱既透气又防风,把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ,每箱放龙虾 30 斤左右,用清水冲冼干净,然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰4—5斤,最后盖上盖子放好。早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天—1个星期。

2、把龙虾冲洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5—10天。

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