天气预报15天查询> 美食> 重庆酸萝卜老鸭汤

重庆酸萝卜老鸭汤

更新时间: 2024-03-02 05:06:55     

(一)重庆酸萝卜老鸭汤

1、食材:鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油。

2、麻鸭宰杀后去除内脏,清洗干净,剁成大块。

3、烧开一锅水,放入鸭块,加入少许料酒,把它焯水。

4、将鸭肉捞起,洗去血沫。

5、酸萝卜切成大块。

6、鸭肉先放入汤锅里,加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。

7、放入酸萝卜,小火炖两个小时左右即可。

(二)孕妇能吃酸萝卜老鸭汤吗

1、孕妇能吃酸萝卜老鸭汤。

2、因为酸菜和萝卜含有多种维生素,可以促进食欲,补充卫生素,并且容易消化,老鸭肉美汤鲜,蛋白质含量高,营养丰富,孕妇适量食用有利于宝宝的生长发育。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强孕妇的免疫力。

(三)酸萝卜老鸭汤的做法窍门

1、食材:鸭肉,大葱,酸萝卜,老姜。

2、锅里烧水,凉水下入鸭肉焯水,加入料酒。水开捞去浮沫,捞出鸭肉沥干水分。

3、热锅倒油,下鸭肉爆干,加入料酒翻炒,捞出鸭肉。

4、热锅倒油,倒入酸萝卜炒香。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。

5、大火烧开之后小火炖2个小时,加少量味精出锅装盘即可。

(四)酸萝卜老鸭汤做法

1、食材:鸭肉,大葱,酸萝卜,老姜。

2、酸萝卜切条,老姜切片,鸭肉砍成块。

3、锅里烧水,凉水下入鸭肉焯水,加入料酒。水开捞去浮沫,捞出鸭肉沥干水分。

4、热锅倒油,下鸭肉爆干,加入料酒翻炒,捞出鸭肉。

5、热锅倒油,倒入酸萝卜炒香。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。大火烧开之后小火炖2个小时,加少量味精出锅装盘即可。

(五)酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤

1、鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;

2、汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。

3、用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;

4、焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;

5、然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

网站客服电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 10tqe.com

滇ICP备2023005770号-58